II CONGRESO INTERNACIONAL “POBREZA, HAMBRE Y SOSTENIBILIDAD: POR UNA NUEVA HUMANIDAD”

Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir
Cátedra de Teología de la Caridad Santo Tomás de Villanueva

II CONGRESO INTERNACIONAL “POBREZA, HAMBRE Y SOSTENIBILIDAD: POR UNA NUEVA HUMANIDAD”

5 y 6 de octubre de 2017
Valencia

ÍNDICE

1. Presentación
2. Comité Científico
3. Comité Ejecutivo
4. Programa
5. Objetivos
6. Ponentes
7. Línea de Trabajo e Investigación Permanente sobre Pobreza, Hambre y Alimentos Emergentes
8. I Congreso Internacional “Pobreza, Hambre y Alimentos Emergentes: Por una Nueva Humanidad”
9. Conclusiones I Congreso Internacional “Pobreza, Hambre y Alimentos Emergentes: Por una Nueva Humanidad”
10. Movimiento Team People – New Humanity

PRESENTACIÓN

El hambre sigue siendo el principal problema de la humanidad y, según la FAO, en el mundo hay alrededor de 793 millones de personas que no tienen acceso a una alimentación nutritiva y adecuada. Pese al descenso de la subalimenatción que se ha conseguido en las últimas décadas, especialmente en los países en desarrollo, las cifras del hambre en el mundo siguen siendo alarmantes y escalofriantes.
Para luchar contra el hambre es necesario unir los esfuerzos de todos: gobiernos, instituciones públicas y privadas y, también, de la comunidad investigadora; para analizar y proponer soluciones que contribuyan a garantizar el acceso de toda la población mundial a una alimentación sana, nutritiva y adecuada.
Además, es necesario que estas soluciones logren que la agricultura y la ganadería sean más productivas y sostenibles, es decir, se trata de incrementar la producción de los sistemas de alimentos para satisfacer la demanda mundial que es creciente pero conservando la biodiversidad y explotando de un modo sostenible y respetuoso los recursos naturales y los ecosistemas.

COMITÉ CIENTÍFICO DEL CONGRESO

1. S. Em. Rvdma. Mons. Antonio Cañizares Llovera, Cardenal Arzobispo de Valencia y Gran Canciller de la UCV
2. Dra. Dª. Asunción Gandía Balaguer, Rectora de la UCV
3. Dr. D. José Luis Sánchez García, Vicerrector y Director del Congreso
4. Dr. D. Ginés Marco Perles, Vicerrector para la Investigación y Docencia
5. Dr. D. Fernando Vidal Vanaclocha, Director de la Escuela de Doctorado de la UCV
6. Dr. D. José Hernández Yago, Director del Programa de Doctorado en Ciencias de la Vida y del Medio Natural de la UCV
7. Dr. D. Aurelio Quesada Dorador, Director del Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud de la UCV
8. Dr. D. Juan Escámez Sánchez, Director del Instituto Universitario de Teoría de la Educación.
9. Dr. D. Jerónimo Forteza, director del Instituto Valenciano de Patología de la UCV.
10. Dr. D. Jesús Ángel Prieto Ruiz, Decano de la Facultad de Veterinaria y Ciencias Experimentales.
11. Dr. D. Roberto Sanz Ponce, Vicedecano de Pedagogía.

COMITÉ EJECUTIVO

Dr. D. José Luis Sánchez García, Vicerrector y Director del Congreso.
Dr. José Máximo Lledó, director de la Cátedra de Teología de la Caridad “Santo Tomás de Villanueva”.
Directores de las Comisiones de Trabajo

Dr. D. Ginés Marco (UCV)
Dr. D. Germán Cerdá (UCV)
Dr. D. Miguel Navarro (Facultad de Teología San Vicente Ferrer)
Dr. D. Domingo Ribeiro (UV)
Dr. D. José Tena (UCV)
Dr. D. Jesús Ángel Prieto (UCV)
Dr. D. Juan Sapena (UCV)
Dr. D. Roberto Sanz (UCV)

PROGRAMA
JUEVES, 5 DE OCTUBRE
09:30 Acogida ponentes, congresistas e invitados.
10:00 Apertura institucional
11:00 Ponencia inaugural.
Dr. Richard John Roberts, Premio Nobel en Medicina. “La campaña de los Premio Nobel en soporte de los alimentos emergentes (GMOs)”
12:00 Pausa café
12:30 Ponencia.
Dr. Marc Van Montagu, Premio Mundial Alimentación 2013. “Ciencia, ideología y vida cotidiana.”
13:30 Pausa comida
16:30 Mesa expertos Línea de Investigación
Dra. Clara Gieure. “Análisis de la destrucción de alimentos y propuesta de acciones y medidas para combatir el hambre y la pobreza en el mundo.”
Dr. Juan Sapena “Reflexiones sobre la erradicación de la pobreza, el verdadero desarrollo y sostenibilidad dentro de una enseñanza social católica.”
17:30 Dr. José Luis Sánchez, Vicerrector UCV y Director del Congreso “Pobreza y hambre: Ética de la sostenibilidad”
18:30 Eucaristía (Capilla Santa Úrsula)
VIERNES, 6 DE OCTUBRE
10:00 Ponencia.
Dr. Jeffrey D. Sachs, Director del Centro para el Desarrollo Sostenible en el Instituto de la Tierra de la Universidad de Columbia (Nueva York)
11:00 Pausa café
11:30 Mesa expertos Línea de Investigación
Dr. Enrique Orquín “La fantasía Misericordia: Una respuesta permanente desde la caridad.”
Dr. José Tena “La potencialidad de la ciencia para abordar la problemática del hambre: ecología, biotecnología, la ganadería y la gran despensa del mar.”
12:30 Ponencia.
Dña. Elvira Rodríguez Herrer, Presidenta de la empresa Tragsa y Ex Ministra: “Pobreza, hambre y sostenibilidad: ¿conflicto entre generaciones?”
13:30 Pausa comida
16:30 Mesa expertos Línea de Investigación
Dr. Ginés Marco “El sujeto moral encarnado.”
Dr. Roberto Sanz: “Una pedagogía de la sostenibilidad: Pobreza y hambre en el mundo.”
17:30 Ponencia.
Exmo. Rvdmo. Mons. Marcelo Sánchez Sorondo, Obispo – Canciller de la Academia Pontificia de las Ciencias
18:30 Clausura
Conclusiones, Dr. José Luis Sánchez, Vicerrector UCV y Director del Congreso
Ponencia de clausura D. Antonio Cañizares, Cardenal Arzobispo de Valencia y Gran Canciller de la UCV

OBJETIVOS II CONGRESO INTERNACIONAL “POBREZA, HAMBRE Y SOSTENIBILIDAD: POR UNA NUEVA HUMANIDAD”

1.- En primer lugar, esta segunda edición seguirá en el ámbito de la agricultura de precisión avalada por 126 Premios Nobel y más de 13.000 científicos y expertos de todo el mundo que defienden estas nuevas técnicas para luchar contra el hambre.
La agricultura de precisión permite enriquecer los alimentos tradicionales con componentes como vitaminas que pueden ayudar a paliar enfermedades muy graves como la ceguera infantil.
En este II Congreso seguiremos analizando las posibilidades que ofrecen estas nuevas fuentes de alimentos emergentes.
2.- En segundo lugar, profundizaremos en la necesidad de fundamentar la existencia en Dios para ser sostenibles: “En Él somos, nos movemos y existimos” (Hch, 17:28). Nada puede ser sostenible sin Él.
Por ello, es necesario un diálogo entre creyentes y no creyentes sobre el teísmo para tenerlo en cuenta como respuesta intelectual.
Además, de la respuesta sapiencial desde la Fe que produce una auténtica Esperanza de vida.
3.- Siguiendo al Papa Francisco y la ecología integral, este congreso servirá para reflexionar sobre el ser humano y la solidaridad que éste ha de tener con todo hombre, especialmente con los más pobres y vulnerables.
La creación que ha de ser respetada en sus distintos aspectos, y las nuevas pobrezas, han de tener respuesta, en este caso, desde la universidad.
“El desafío urgente de proteger nuestra casa común incluye la preocupación de unir a toda la familia humana en la búsqueda de un desarrollo sostenible e integral, pues sabemos que las cosas pueden cambiar. El Creador no nos abandona, nunca hizo marcha atrás en su proyecto de amor, no se arrepiente de habernos creado. La humanidad aún posee la capacidad de colaborar para construir nuestra casa común.”
Francisco, Laudato si’ 13. Vaticano, 2015

PONENTES

Cardenal Antonio Cañizares. Gran Canciller de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Fue creado Cardenal por el Papa Benedicto XVI en 2006 y nombrado Arzobispo de Valencia en agosto de 2014 por el Papa Francisco.
Ha sido el impulsor de la Línea de trabajo sobre Pobreza y Hambre en la Universidad Católica de Valencia.
Dr. Richard J. Roberts. Premio Nobel de Medicina 1993 por sus avances en el campo de las enfermedades hereditarias.
Ha liderado la campaña suscrita por 126 Premios Nobel y 13.000 científicos y expertos de todo el mundo a favor de la agricultura de precisión para acabar con el hambre en el mundo.
Es un firme defensor de las nuevas fuentes de alimentos y de las innovaciones biotecnológicas en la agricultura.
Dr. Marc Van Montagu. Biólogo molecular belga, es el creador de las plantas modificadas genéticamente y uno de los investigadores en biotecnología vegetal con más reconocimiento del mundo.
En 2013, fue galardonado con el Premio Mundial de la Alimentación.
Dña. Elvira Rodríguez Herrer, Presidenta de la empresa Tragsa y ex Ministra de Medio Ambiente.
Amplia experiencia política y de gestión pública, ha sido: Presidenta de la Comisión Nacional del Mercado de Valores, Presidenta de la Asamblea de Madrid, Secretaria de Estado de Presupuestos, Senadora, Diputada en el Congreso, etc.
En cuestiones ambientales posee una gran experiencia y conocimientos prácticos. Fue la responsable de culminar la aprobación del Plan Hidrológico Nacional en 2004. Bajo su mandato, se pusieron en marcha las primeras Estrategias españolas de Desarrollo Sostenible y Cambio Climático.
Mons. Marcelo Sánchez Sorondo. Canciller de la Academia Pontificia de las Ciencias y de las Ciencias Sociales.
Es uno de los expertos que han estudiado más profundamente el concepto de ecología integral que presentó el Papa Francisco en su encíclica Laudato Si’.
Dr Jeffrey Sachs. Es uno de los economistas más reconocidos en todo el mundo. Es un renombrado profesor de economía, líder en el desarrollo sostenible, asesor de las Naciones Unidas y numerosos gobiernos de todo el mundo ONU, autor de best sellers y columnista cuyas columnas mensuales aparecen en más de 100 países.
Actualmente, dirige el Centro de Desarrollo Sostenible en la Universidad de Columbia (Nueva York).
Dr. José Luis Sánchez García. Vicerrector Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir desde 2004. Experto en Filosofía, Antropología, Ética y Desarrollo de Capacidades Humanas.
Es el Director de la Línea de Trabajo e Investigación Permanente “Pobreza, hambre en el mundo y alimentos emergentes” que reúne a más de 50 expertos e investigadores.
Ponentes de la Línea de Trabajo e Investigación Permamente “Pobreza, Hambre y Alimentos Emergentes”
Dra. Clara Giure.
Dr. Juan Sapena.
Dr. Enrique Orquín.
Dr. José Tena.
Dr. Ginés Marco.
Dr. Roberto Sanz.

LÍNEA DE TRABAJO E INVESTIGACIÓN PERMANENTE SOBRE POBREZA, HAMBRE Y ALIMENTOS EMERGENTES

La Cátedra de Teología de la Caridad Santo Tomás de Villanueva, impulsada por la Universidad Católica de Valencia y el Colegio de la Presentación y Seminario Santo Tomás de Villanueva, tiene como eje estratégico de la labor investigadora que impulsa la denuncia de la pobreza, el hambre y la destrucción de alimentos que se produce en el mundo, así como el análisis de las posibilidades que ofrecen los nuevos alimentos emergentes de una manera multidisciplinar.
Desde hace tres años, la Línea de Trabajo e Investigación Permanente sobre Pobreza, Hambre y Alimentos Emergentes de la UCV reúne a más de 50 expertos de distintas universidades que estudian estas cuestiones.
Estos expertos se organizan en seis comisiones de trabajo:
1. Comisión de Trabajo 1: “Alimentación y cultura: Contextualización del tema”. Dr. Ginés Marco (UCV)
2. Comisión 2: “Teología de la Caridad”. Dr. Miguel Navarro (Facultad de Teología San Vicente Ferrer)
3. Comisión 3: “Destrucción de alimentos: ¿Contradicción o estrategia y denuncia?” Dr. Domingo Ribeiro (UV)
4. Comisión 4: “Nuevas fuentes de alimentos”. Dr. José Tena (UCV)
5. Comisión 5: “Crowdfunding: Financiación para salir del hambre en el mundo”. Dr. Juan Sapena (UCV)
6. Comisión 6: “Movimiento Universitario New Humanity”. Dr. José Luis Sánchez (UCV)

Publicaciones
Journal of Innovation & Knowledge. Volume 2, Issue 2. Elsevier.
Editorial
“How innovation in knowledge reduces food destruction and hunger in the world”. Presentation of the volumen. José Luis Sánchez. Pages 49-52
Conceptual paper
“Higher education in the fight against poverty from the capabilities approach: The case of Spain” Roberto Sanz, José Alfredo Peris, Juan Escámez. Pages 53-66
“Towards a substantive knowledge that promotes the dignity of the human being”. Ginés Marco Perles, Alfredo Esteve Martín. Pages 67-73
“Development of capabilities from the innovation of the perspective of poverty and disability” José Luis Sánchez García, Sergio Pérez Ruiz. Pages 74-86
Empirical paper
“Genetic engineering represents a safe approach for innovations improving nutritional contents of major food crops” Werner Arber. Pages 87-90
Practical paper
“The GMO-crop potential for more, and more nutritious food is blocked by unjustified regulation” Ingo Potrykus. Pages 90-96

Sánchez García, José Luis (Dtor.) (2017): Superación del hambre en el mundo por una nueva humanidad. Aranzadi -Thomson Reuters.
Prólogo. Cardenal Dr. D. Antonio Cañizares Llovera
Capítulo 1: “Compromiso con la superación del hambre en el mundo: por una Nueva Humanidad. Presentación del volumen.” Dr. José Luis Sánchez García
Chapter 2: “The Nobel Laureates Campaign supporting GMOs.” Dr. Richard J. Roberts
Capítulo 3: “El mensaje de laudato si’.” Monseñor Marcelo Sánchez Sorondo
Capítulo 4: “La educación moral de los jóvenes ante el reto de la pobreza.” Dr. Roberto Sanz Ponce/Dr. Juan Escámez Sánchez/D. Juan I. Escámez Marsilla
Capítulo 5: “Hacia una cultura trans-estratégica.” Dr. Ginés Marco Perles/Dr. Alfredo Esteve Martín
Capítulo 6: “Santo Tomás de Villanueva y los pobres: un modelo de transformación social.” Dr. José Máximo Lledó López-Cobo
Capítulo 7: “El papel de la Teología en un estudio sobre el hambre.” Dr. Miguel Navarro Sorní
Capítulo 8: “Destrucción y pérdidas de alimentos en el mundo: hacia una estrategia de medidas y su prevención.” Dr. Norat Roig, Dña. Andrea Burgos, D. Vicente Wieden, Dra. Clara Gieure, Dña. Andrea Rey y Dra. Alicia Mas
Capítulo 9: “El hambre: un problema ecológico de primera magnitud: Posibilidades de los alimentos emergentes.” Dr. José Tena Medialdea.
Capítulo 10: “Enseñar a producir alimentos en países subdesarrollados.” Dr. Antonio Calvo Capilla
Capítulo 11: “Movimiento Universitario New Humanity.” Dr. José Luis Sánchez García
Capítulo 12: “Propuesta de Arte Social «Pobreza y Dignidad». Un arte de acción en el S. XXI.” Dr. José Cosme Rodríguez
Sánchez García, José Luis (Coord.) (2016): Pobreza y Destrucción de alimentos: hambre en el mundo y alimentos emergentes. Por una Humanidad Nueva. Línea de Investigación Permanente. Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Valencia, 2016.
1. Introducción
2. “Alimentación y cultura: Contextualización del tema.” Ángela Moreno, Alfredo Esteve, Ginés Marco, David Guillem Tatay y Pedro J. Herreros.
3. “Teología de la caridad: ‘Tuve hambre y me diste de comer’.” Carlos Vidal, Francisco Cardells, José Luis Sánchez, José Máximo Lledó y Enrique Orquín
4. “Destrucción de los alimentos: contradicción o estrategia y denuncia.” Juan Sapena, Vicente Almenar, Norat Roig-Tierno, Vicente Wieden, Clara Gieure y Andrea Rey.
5. “Nuevas fuentes de alimentos.” Asunción Gandía, Jerónimo Chirivella y Antonio Calvo
6. “Crowdfunding: financiación para salir del hambre en el mundo.” María Gil, María Escrivá Beltrán y Andreea Apetrei.
7. “Movimiento universitario en torno al problema del hambre en el mundo.” José Luis Sánchez, Roberto Sanz, Rafael Ripoll, Carmen Marcilla, José Cosme, Amparo Castellano, Ana Risco, David Guillem Tatay, Lucas Montojo Sánchez,
Consuelo Tomás, Ginés Marco y Enrique Burguete.
8. Conclusiones. José Luis Sánchez y Roberto Sanz.
9. Glosario
10. Bibliografía y webgrafía
Sánchez García, José Luis (Coord.) (2016): Pobreza y hambre en el mundo: Análisis interdisciplinar. Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Valencia, 2016.
1. Presentación del Estudio
2. Alimentación y cultura: Contextualización del tema.
3. Teología de la caridad: “Tuve hambre y me disteis de comer”.
4. Destrucción de los alimentos: Contradicción o estrategia y denuncia.
5. Nuevas fuentes de alimentos.
6. Crowdfunding: financiación para salir del hambre en el mundo.
7. Movimiento universitario por una Nueva Humanidad.

I CONGRESO INTERNACIONAL “POBREZA, HAMBRE Y ALIMENTOS EMERGENTES: POR UNA NUEVA HUMANIDAD”

El I Congreso Internacional celebrado los días 13, 14 y 15 de octubre del pasado año en Valencia (Centro Cultural La Beneficencia), contó con la participación de 300 personas entre congresistas, ponentes, profesores y estudiantes.
A lo largo de las tres jornadas, se ofrecieron una veintena de presentaciones orales entre las que cabe destacar las ponencias magistrales de:
– D. Antonio Cañizares, Cardenal y Gran Canciller de la UCV.
– Los Premio Nobel de Medicina: Dr. Richard J. Roberts y Dr. Werner Arber;
– Monseñor Marcelo Sánchez Sorondo, Canciller de la Pontificia Academia de las Ciencias y de las Ciencias Sociales.
– Dr. Ingo Potrikus, creador del ‘Golden Rice’ (arroz dorado).

Acto de apertura del I Congreso Internacional: Pobreza, Hambre y Alimentos Emerghentes. De izquierda a derecha: Dr. José Luis Sánchez, Dr. Werner Arber, Cardenal Antonio Cañizares, Mons. Marcelo Sánchez Sorondo, Dr. Richard J. Roberts y Dr. Ricardo García.

CONCLUSIONES I CONGRESO INTERNACIONAL “POBREZA, HAMBRE Y ALIMENTOS EMERGENTES: POR UNA NUEVA HUMANIDAD”

1.​Somos responsables de nuestro hábitat y tenemos que cuidarlo, partiendo del hombre, de su pobreza y de su consecuencia, el hambre.
2.​El nuevo planteamiento de un eco-ambiente integral supone actuar contra la pobreza y el hambre, ya que desarrolla, desde una indiferencia global, nuevas formas de esclavitud humana como:
– Explotación laboral
– Prostitución forzada
– Venta de órganos
3.​La naturaleza utiliza la recombinación celular para la búsqueda propia de soluciones que mejoren a todos los seres vivos. En el caso concreto del hombre, este emplea además su capacidad investigadora para mejorar las condiciones de su vida.
4.​La agricultura de precisión es una forma de cultivo controlada que permite incorporar el proceso de replicación celular guiado por la inteligencia humana, mediante el cual se mejoran los cultivos, se les incorporan propiedades nutricionales antes inexistentes a los alimentos y se mejora cuantitativa y cualitativamente la producción de alimentos.
5.​Academias de medicina de todo el mundo han asegurado que no existe evidencia científica de efectos negativos para el ser humano en los alimentos transgénicos (OMG).
6.​119 Premios Nobel, de momento, apoyan una campaña internacional a favor de los alimentos transgénicos como solución al problema del hambre en el mundo, sin perjuicio para otras formas de agricultura como la tradicional o la ecológica.
7.​El Arroz Dorado es una aplicación de biofortificación mejorando con vitamina A las semillas que posteriormente van a evitar la posible ceguera, morbilidad durante el embarazo o la mortalidad que puede ocasionar la falta de este nutriente incorporado.
8.​“No solo de pan vive el hombre”. La cosmovisión cristiana tiene contenidos de esperanza para creyentes y no creyentes, que al escuchar la palabra de Dios, pueden experimentar el salir de la tristeza hacia la alegría, de la desesperación a la esperanza e incluso descubrir la posibilidad de la vida perdurable.
9.​La educación tiene que tener en cuenta la importancia de este drama humano del hambre, incorporando en colegios y universidades orientaciones transversales que transmitan criterios de lucidez y de prudencia: lucidez para discernir lo urgente de lo esencial, sin caer en el consumismo, y prudencia, para desde la austeridad y el compartir, llevar una vida coherente que reconozca la dignidad de todo hombre.
10.​La Universidad Católica de Valencia se compromete a seguir con la línea de investigación “Pobreza y Hambre en el mundo. Alimentos emergentes. Por una Nueva Humanidad”. Llevamos 2 años trabajando con 50 profesores universitarios y a partir de ahora convocamos a otros doctores a integrarse en este equipo de trabajo. También se crea, después de este congreso, el movimiento New Humanity para hacer presente en ciudades y pueblos, ante gobiernos y en las calles, una unidad de acción en este tema para dar respuesta a las palabras del Evangelio “Tuve hambre y me disteis de comer” (Mt. 25,35).

MOVIMIENTO TEAM PEOPLE – NEW HUMANITY

De la organización de los congresos internacionales sobre pobreza y hambre, ha surgido el movimiento Team People – New Humanity.
Organizado a través de numerosos grupos, Team People – New Humanity reúne a una multitud de personas que preocupadas por el problema del hambre en el mundo, ayudan a sensibilizar y difundir la labor investigadora que se está realizando en la UCV para analizar tanto la problemática de esta lacra mundial como sus posibles soluciones.
No te quedes parado, únete al movimiento Team People – New Humanity y reacciona ante los retos del entorno.